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Der zur Übersäuerung neigende Organismus reagiert und verteidigt sich, indem er zur Neutralisierung überschüssiger Säuren seine basischen Mineralstoffe verwendet. Dies führt schliesslich zum Verlust der basischen Mineralsalze im Körper und zur Bildung von Schlackenstoffen. Es kommt zur Demineralisierung (Entzug von Mineralstoffen aus Knorpelschichten, Knochensubstanz und Blut), und die Zellatmung nimmt
Eine chronische Übersäuerung wird mit verschiedenen gesundheitlichen Problemen in Zusammenhang gebracht: Typischerweise sind dies Probleme wie: Müdigkeit und Erschöpfung, Konzen-trationschwäche, Stimmungsschwankungen, Hautprobleme u.v.a.
Ein ausgeglichener Säure-Basen-Haushalt kann wesentlich dazu beitragen, gesundheitlichen Problemen vorzubeugen. Man weiss heute, dass sich unser Wohlbefinden, unsere Fitness und Gesundheit mit einer Reduktion der Säurebelastung steigern lässt.